1. 이 회사는 뭐 하는 곳이에요?
동우팜투테이블은 1999년 설립되어 2011년 코스닥에 상장한 닭고기 전문 식품 회사예요. 회사의 핵심은 "Farm to Plate System"이라는 거예요. 이건 농장에서 병아리를 키우는 것부터 시작해서 도계(닭을 처리하는 과정이에요), 가공, 유통, 그리고 소비자 식탁까지 모든 과정을 한 회사가 직접 관리한다는 뜻이에요. 마치 음식점이 재료를 직접 기르고 요리해서 손님에게 내놓는 것처럼, 동우팜투테이블은 닭을 직접 키우고 처리해서 소비자에게 팔아요. 또 "One day System"이라는 게 있는데, 이건 닭을 당일 생산하고 당일 출하한다는 뜻이라 신선도가 정말 좋아요. 냉장 유통 시스템(Cold Chain System)도 갖춰서 신선한 상태로 소비자에게 전달하려고 노력하고 있어요. 회사는 크게 두 부분으로 나뉘어요. 하나는 신선육사업부문으로 도계와 계육 제품 생산을 하는 주식회사 동우팜투테이블이고, 다른 하나는 축산부문으로 병아리와 생계(닭)를 생산하는 농업회사법인 우농이에요. 우농은 비상장 자회사라 직접 투자할 수는 없지만, 동우팜투테이블의 자회사로서 닭 사육을 담당하고 있어요. 동우팜투테이블은 사육농가와 위탁사육 계약을 맺어요. 이건 마치 프랜차이즈처럼, 회사가 병아리, 사료, 약품, 연료비 같은 걸 다 대주고 농가는 닭을 키우기만 하는 구조예요. 닭이 다 자라면 회사가 수수료를 주고 닭을 사들여요. 이렇게 하면 농가는 안정된 수입을 보장받고, 회사는 직접 관리해서 품질이 좋은 닭을 확보할 수 있어요. 최근 몇 년 사이 한국의 닭고기 시장이 변하고 있어요. 예전에는 통닭(통째로 구운 닭)이 주류였는데, 요즘은 프랜차이즈 치킨점이나 외식산업이 늘어나면서 염장육(소금에 절인 닭고기)이나 부분육(닭다리, 닭가슴살 같이 나눠서 판 닭고기)에 대한 수요가 빠르게 늘고 있어요. 동우팜투테이블은 이런 변화에 맞춰 다양한 닭고기 제품을 만들고 있어요.
2. 이 회사의 강점은 뭐예요?
첫 번째 강점은 농장에서 식탁까지 이어지는 수직 통합 시스템이에요. 동우팜투테이블은 병아리 생산부터 도계, 가공, 유통까지 모든 과정을 직접 관리해요. 이렇게 하면 몇 가지 좋은 점이 있어요. 첫째, 품질 관리가 철저해요. 닭을 직접 키우니까 항생제를 얼마나 썼는지, 사료가 뭔지 다 알 수 있고, 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 제품을 만들 수 있어요. 둘째, 원가를 낮출 수 있어요. 다른 회사처럼 비싼 값에 닭을 사들이지 않아도 되니까 마진(이익)이 더 커요. 셋째, 신선도를 보장할 수 있어요. 당일 생산, 당일 출하 시스템으로 소비자가 가장 신선한 닭고기를 받을 수 있어요. 이건 마치 농장 직거래 채소처럼, 중간 유통 과정을 줄여서 신선함을 지키는 거라고 생각하면 돼요.
두 번째 강점은 브랜드 가치와 유통 채널이에요. 동우팜투테이블은 "동우" 브랜드로 오랫동안 닭고기를 팔아왔어요. 소비자들이 "동우 닭고기"라고 하면 품질 좋은 닭고기라고 생각하는 브랜드 신뢰가 있다는 뜻이에요. 또 프랜차이즈 치킨점, 외식업체, 마트 같은 다양한 유통 채널을 갖춰서 어디서나 동우 제품을 찾을 수 있어요. 이렇게 여러 채널에 팔 수 있으면 한 곳이 안 되더라도 다른 곳에서 팔 수 있어서 위험을 줄일 수 있어요.
세 번째 강점은 시장 변화에 빠르게 대응하는 능력이에요. 한국의 닭고기 시장이 통닭 중심에서 부분육, 염장육 중심으로 빠르게 바뀌고 있는데, 동우팜투테이블은 이런 변화에 맞춰 다양한 제품을 만들고 있어요. 예를 들어 치킨 프랜차이즈가 늘어나면서 닭다리, 닭가슴살 같은 부분육 수요가 늘었는데, 회사가 이런 제품을 빠르게 개발해서 팔 수 있다는 건 경쟁력이 있다는 뜻이에요.